| Nell'organismo umano, le proteine (anche quelle idrolizzate) hanno una funzione principalmente plastica/strutturale, mentre da un punto di vista energetico, in condizioni fisiologiche normali, hanno un'importanza trascurabile. Le proteine forniscono la maggior parte dei mattoni (amino acidi) con cui siamo fatti e divengono substrati di natura energetica solo in condizioni molto particolari (es.: digiuno prolungato).
Se questa proprietà fisiologica è comune a tutte le proteine, quelle idrolizzate hanno il più alto grado di assorbimento aminoacidico nel tratto gastrointestinale. In altri termini, pochi minuti dopo la loro assunzione, si ha un aumento ematico degli amino acidi che le compongono. Al contrario di altre proteine che devono essere digerite prima di fornire amino acidi allorganismo, le proteine idrolizzate possono essere definite un prodotto predigerito: le grosse molecole proteiche (formate da migliaia di amino acidi) sono state già scisse in molecole più piccole (per idrolisi chimica e/o enzimatica). Nelle proteine idrolizzate vi sono alte percentuali di amino acidi singoli, di-peptidi (molecole composte da due amino acidi), tri-peptidi (molecole di tre amino acidi) e oligopeptidi (molecole di più amino acidi) di varia grandezza.
Il vantaggio dell'utilizzo delle proteine idrolizzate è di essere molto simili ad una miscela di amino acidi singoli, con tuttavia costi più bassi ed un migliore grado di palatabilià (sapore più gradevole rispetto ai singoli amino acidi generalmente piuttosto amari).
Quindi, le proteine idrolizzate presentano un alto assorbimento e digeribilità, associati ad un considerevole aumento di amino acidi liberi nel sangue in meno di mezz?ora dall'assunzione. Questo permette di offrire all'organismo, in tempo brevissimo, gli amino acidi necessari a sostenere un anabolismo proteico spinto. Questo sostenuto "anabolismo" permette di ottimizzare l'utilizzo delle proteine endogene e ridurre la proteolisi. La disponibilità in tempi ristretti di amino acidi permette di stabilire una precisa strategia di assunzione del prodotto in relazione alla richiesta muscolare tra prima, durante e dopo lo sforzo. Ricordiamo che l'intervallo di tempo che va da 1 a 2 ore dopo l'allenamento, è massimale la sintesi proteica muscolare negli atleti, anche per effetto del rilascio fisiologico di ormoni anabolizzanti (es.: GH).
Indicazioni:
Indicazioni d'uso
SPORT: Oltre all'importanza di carattere nutrizionale che le proteine hanno, la loro assunzione come integratori è indicata in ambito sportivo ogni volta che si voglia garantire un aumento o mantenimento della massa magra (massa muscolare) a scapito della massa grassa. In questo senso XXX Amino Pool rappresenta un prodotto tecnico e di altissima digeribilità.
Vita quotidiana: il prodotto è utile nei soggetti la cui dieta sia povera di alimenti ricchi di proteine (carni, pesce) e per coloro che vogliano ridurre l'assunzione di carboidrati e grassi durante diete ipocaloriche dimagranti. Le proteine del siero del latte (anche le idrolizzate) sono proteine ad alto valore biologico e possono sostituire le carni (come fonte di proteine) in soggetti che debbano ridurre l'introito di colesterolo, grassi o che siano affetti da iperuricemia, gotta, nefropatia da urati.
| Informazioni Nutrizionali |
Per 100 g | Per 10 compresse |
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| Valore Energetico | 377 kcal/1602 kJ | 48 kcal/204 kJ |
| Proteine (Nx6.25) | 80,2 g | 10,2 g |
| Carboidrati | 2,4 g | 0,3 g |
| Grassi | 3,9 g | 0,5 g |
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